Unternehmensübersicht

Schröer – das Backhaus seit 1951

Wir führen unsere Familienbäckerei heute in der zweiten und dritten Generation. Was 1951 als die kleine Bäckerei von Karl und Josephine Schröer begann, ist heute ein Backhaus, das über 50 Fachgeschäfte im gesamten Rhein-Main Gebiet betreibt. Darauf sind wir sehr stolz. Eines hat sich seit 1951 allerdings nicht geändert: Die Leidenschaft und das handwerkliche Geschick, mit denen wir unsere Brötchen, Brote, Stückchen und Torten jeden Tag frisch für Sie backen.

Sie finden uns heute in besten Innenstadtlagen, Ihren Lieblings-Supermärkten und in den beliebtesten Wohngegenden des Rhein-Main-Gebietes. Insgesamt über 400 Mitarbeiter kümmern sich rund um die Uhr darum, dass Sie morgens, mittags und abends frische Backwaren bekommen. Wir freuen uns auf Ihren nächsten Besuch!

Unsere Geschichte

Eröffnung Schiersteiner Straße

Wir haben unser Fachgeschäft im Rewe auf der Schiersteiner Straße eröffnet.

01.05.2022

Neues Logo

Neuentwicklung und Einführung eines neuen Logos. Zusätzlich gestalten wir seither unsere Fachgeschäfte um.

Backhaus Schröer Logo
01.03.2020

Backhaus Schröer goes Digital!

Einführung des Webshops (https://shop.backhaus-schroeer.de/)

01.08.2019

Digitales Hygienekonzept

Mit der Einführung des Programms Awenko wurden unsere Hygienepläne digitalisiert. Seither eine gute Entscheidung.

01.05.2017

Erweiterung und Umgestaltung des Schröers um weitere 200m².

Im Jahr 2012 wurde das Schröers um weitere 200m² erweitert und umgestaltet.

Fachgeschäft Schröers Inneneinrichtung bequeme Sessel und helles Licht
01.01.2012

Gründung der BHS - Akademie

Um unseren steigenden Qualitätsansprüchen gerecht zu werden, gründeten wir unsere eigene Akademie. Mit moderner Ladeneinrichtung und Kasse, verschiedenen Ladenbacköfen und einem Beamer ist diese für theoretische und praktische Schulungen optimal ausgestattet. Seit vielen Jahren bilden wir ständig 50 - 60 junge Menschen erfolgreich zu Bäckern (w/m/d), Konditorn (w/m/d) oder Fachverkäufern (w/m/d) im Bäckerhandwerk aus. Dabei wir die schulische Ausbildung durch die innerbetriebliche, theoretische Ausbildung unterstützt. So stellt das BACKHAUS SCHRÖER in fast jedem Jahr die Innungsbesten. Zusätzlich bieten wir Weiterbildungen für alle Mitarbeitenden mit unterschiedlichen Leistungsstufen und Bereichen in den Themen: Hygiene, Sicherheit, Brandschutz, Organisation, Warenkunde, Reklamation, Präsentation und „Ausbildungs-Paten“.

01.01.2011

Tim Schröer tritt ins Unternehmen ein

Tim Schröer übernimmt die kaufmännische Leitung. Dies umfasst die Kassen, EDV, Rechnungswesen.

03.01.2010

Kai Schröer tritt ins Unternehmen ein

2005 tritt Kai Schröer als Bäckermeister und Diplom Betriebswirt (FH) in die Familienbäckerei ein.

Brot-Sommelier Kai Schröer tritt der Familienbäckerei bei
01.01.2005

Bezug des neuen Verwaltungsgebäudes

Im Juni 2004 konnte das neue Verwaltungsgebäude bezogen werden. In diesen Räumlichkeiten wurde auch der „Backstubenverkauf“ eingerichtet.

01.06.2004

Unsere Corporate Identity 1995

Das Auto mit unseren Hausfarben weiß und gelb und schon damals mit unserem Storch.

Zeitungsartikel zum Auto Rennsemmel und unserem Markenauftritt
01.08.1995

Geschäftsübergabe

1986 verstarb Bäckermeister Karl Schröer. 1987 übergab Josefine Schröer ihrem Sohn, Bäckermeister und Betriebswirt d. H., Hans-Hermann Schröer und seiner Frau Heike Schröer den Betrieb mit ca. 15 Mitarbeitern. Schwester Ute Flick und Schwager Peter Flick komplettieren den Familienbetrieb.

Geschäftsführer Hans-Herrmann Schröer mit Anzug
01.01.1987

Erster mobiler Verkaufswagen

Verkaufsfahrzeug, entwickelt von Karl Schröer, mit gekühlter Untertheke und Markise

19.01.1980

Erstes Fachgeschäft

1975 Eröffnung der ersten Filiale in der Schiersteiner Reichsapfelstraße. 1982 wurde die zweite Filiale in Frauenstein eröffnet.

Erstes_Fachgeschäft_Reichsapfelstraße Schierstein
01.01.1975

Erweiterung

Trotz mehrfachen Umbaus der vorhandenen Backstube war eine Erweiterung notwendig. Ein Nachbargrundstück wurde gekauft und darauf ein Wohn- und Geschäftshaus errichtet.

01.01.1972

Umzug in eigene Räume

Da die Räume in Geisenheim gemietet waren, suchten und fanden sie ein Haus in Wiesbaden-Schierstein in der Küferstraße. Bilder aus den Anfangsjahren in der Küferstraße. (Von rechts: Karl + Josi Schröer)

Bilder aus den Anfangsjahren in der Küferstr. Karl + Josi Schröer (von rechts)
01.01.1953

Geisenheim

Gegründet von Karl und Josefine Schröer in Geisenheim.

01.02.1951