Ein veganes Rezept, das begeistert: Frisch, farbenfroh und voller Geschmack – die Mediterrane Martha-Stulle (vegan) bringt geröstetes Gemüse und cremigen Hummus auf eine Scheibe knuspriges Brot. Perfekt als leichter Lunch oder Snack zwischendurch!
Kleiner Hinweis: Unser Martha Brot enthält Honig – wenn das kein Problem ist, genießen Sie es umso mehr!
Für zwei Portionen benötigen Sie 4 Scheiben knuspriges Martha Brot
, 200 g cremigen Hummus, eine Zucchini in Scheiben geschnitten, eine rote Paprika in Streifen geschnitten, eine Handvoll halbierte Kirschtomaten und eine rote Zwiebel in feinen Ringen geschnitten. Verfeinern Sie das Gemüse mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und Kräutern der Provence. Für den frischen Abschluss sorgen Rucola und ein Spritzer Zitronensaft – optional können Chiliflocken oder gehackte Walnüsse hinzugefügt werden.
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und würzen Sie das Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence. Verteilen Sie es auf einem Backblech und rösten Sie es etwa 15 Minuten, bis es leicht karamellisiert. Währenddessen toasten Sie das Martha Brot, damit es knusprig wird. Bestreichen Sie die Brotscheiben mit Hummus, verteilen Sie das geröstete Gemüse darauf und garnieren Sie den Snack mit frischem Rucola und Zitronensaft. Nach Belieben können Sie Chiliflocken oder Walnüsse ergänzen – und schon ist Ihr veganer Genuss fertig!
Wir wünschen einen ofenfrischen Appetit!
Ein Genuss für die Sinne! Ob für Gäste, Familie oder Sie selbst – dieser Snack überzeugt garantiert.
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